輕鬆熊小麵包

卡通造型的小麵包不僅小孩子喜歡，大人也被萌到了~
再看，再看就把你吃掉！

用料  

輕鬆熊小麵包的做法  

1. 把麵糰中除黃油之外的食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序全部放入廚師機桶裡

2. 啟動廚師機揉麵，待麵糰揉至光滑有韌性時，加入室溫軟化的黃油

3. 繼續揉至可以拉出薄膜的擴充套件階段

4. 將麵糰取出，放入一個乾淨的容器中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵1小時

5. 發酵至原來的2-2.5倍大即可

6. 將發酵好的麵糰放在揉麵墊上按壓排氣

7. 排氣好的麵糰分割成9份，每份45g，作為小熊的腦袋，剩餘的麵糰分成18個，每個2.5g，作為小熊的耳朵，分割好後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

8. 取一個大面團，擀成中間厚，邊緣薄的圓形

9. 包入卡仕達餡，每個餡料約26g

10. 像包包子一樣包起來，收口捏緊

11. 四周儘量往收口收緊，形成表面光滑緊繃的麵糰，小熊的腦袋就做好了

12. 全部做好擺入烤盤

13. 在相應位置粘上小熊的耳朵（可先在耳朵位置抹點水，方便粘在一起）

14. 開始預熱烤箱，預熱好之後，把模具放入烤箱中層，190度烤17分鐘

15. 中途注意觀察，加蓋錫紙，防止上色過深

16. 烤好出爐，待麵包放涼後再進行裝飾：黑、白巧克力分別裝入裱花袋中隔溫水融化

17. 先用白巧克力畫上小熊的鼻子，黑巧克力畫上眼睛，鼻子部分的白巧克力凝固後再畫上黑巧克力即可

18. 一個個萌萌噠~

小貼士

1、內餡可根據喜好做成卡仕達餡，或者豆沙餡、紫薯餡、椰蓉餡等；
2、整形的時候，大小麵糰之間注意粘緊，以免在後期的發酵過程中掉落，破壞造型。