韓國原版【拜託了冰箱】崔賢錫主廚的莓雞（煎雞胸配雙莓奶油醬 닭딸）

20141117 崔賢錫主廚用Robin冰箱裡的食材做的莓雞

我也像虛廚那樣首次挑戰了火焰料理（Flambee）啊！鍋裡澆上朗姆酒然後點火！

好！酷！炫！

本來單嘗醬汁覺得太酸

但是配上煎香的雞肉和烤過的法棍一起吃剛剛好！ヾ(≧∇≦*)ゝ

用料  

韓國原版【拜託了冰箱】崔賢錫主廚的莓雞（煎雞胸配雙莓奶油醬 닭딸）的做法  

1. 雞胸/雞腿肉洗淨切厚片，撒黑胡椒拌勻。大蒜洗淨切蒜片，莓子洗淨入鍋，中小火熬製。

2. 鍋內放黃油，中小火，待黃油開始融化放蒜片，再放入雞肉，均勻撒鹽，煎至兩面部分金黃（微焦）。在已經煮沸的莓子汁裡倒入奶油或牛奶，再滴入檸檬汁繼續熬煮。（虛廚tip：檸檬在案板上搓一搓再擠汁更容易→_→）

3. 烤箱180度，上下火，切片法棍入烤箱5分鐘左右。（節目裡虛廚用平底鍋不放油煎的，他同時用了三個灶，然而我家裡就倆所以我就雞汁地用上了烤箱→_→）然後重頭戲來了！往雞肉鍋內倒入高度洋酒，點火，不要慌，火焰料理走起！（虛廚用的伏特加，我用的朗姆酒，二鍋頭我覺得也行，火焰料理在酒精蒸發的過程中可以去除雜味）

4. 莓子奶油醬汁濃稠即可關火，期間要注意攪拌以免粘鍋。雞肉鍋中火滅以後追撒黑胡椒和鹽，翻炒均勻即可。擺盤，在雞肉上淋上莓子醬，放上烤好的切片法棍，吃的時候麵包醬汁雞肉一起一大口一本滿足！ヾ(≧∇≦*)ゝ

5. 附主廚料理完成圖一張！ヾ(≧∇≦*)ゝ