素彩白菜卷

清淡而鮮香，色澤豐富，形狀精緻，營養健康。

用料  

素彩白菜卷的做法  

1. 1.木耳泡發，去根部砂土，切絲
   2.粉絲開水煮2分鐘
   3.白菜洗淨，切三分之一白菜邦，沸水煮軟撈出放入冷水

2. 1.洗淨香菇，切丁
   2.蔥薑蒜切末
   3.胡蘿蔔刨絲
   4.熱油下蔥姜出香，下胡蘿蔔翻炒，撒鹽，入香菇玉米，翻炒加調味醬油少許，粉絲掐節入鍋翻炒

3. 白菜攤開，放餡料在靠近菜幫的位置，用左右葉包住餡料，從幫處捲到葉尖。入盤，上蒸鍋，中火十分鐘。

4. 青椒，小米椒切丁入蘸碟，加蔥薑蒜末，再加生抽，少許白糖鹽，幾滴香醋。

5. 完工