超簡單歐包！不折疊快手歐包

一般的歐包，技術要求都比較高，而且要反覆摺疊，需要的時間也比較長。我做的這一款，從製作到出爐，只需要兩個多小時，簡直是超級快手了，而且除了水，不需要新增任何材料。

新手友好不失敗的一個，而且是減肥小夥伴兒的福音吶。對外面麵包不放心的，來試試這一款吧。

用料  

超簡單歐包！不折疊快手歐包的做法  

1. 材料。不需要集合……這個麵包粉 營養很豐富，還有燕麥片，燕麥膚，燕麥纖維，亞麻籽，黃亞麻籽等。

2. 因為天氣比較熱，我使用了冰水。
   冰水和麵包粉放進廚師機桶中。低速兩分鐘，攪拌至沒有乾粉。高速八分鐘，攪拌至麵糰能離缸就可以。

3. 放在保鮮盒中進行第一次發酵。

4. 在發酵四十分鐘左右。 用筷子佔高筋粉扎麵糰，麵糰不塌陷，洞不回縮。

5. 麵糰壓扁滾圓，藤籃撒大量的乾粉，麵糰放在藤籃中進行發酵。

6. 麵糰發酵上。直接預熱烤箱，上下230度。
   鑄鐵鍋帶蓋兒同時放進去預熱。
   烤箱是柏翠pe3060，鑄鐵鍋20cm

7. 烤箱預熱30到40分鐘，麵糰發酵到晃動藤籃，麵糰顫顫巍巍，用手輕觸麵糰，麵糰可以緩慢回彈。

8. 烤盤鋪油紙，蓋在藤籃上翻轉。用鋒利的小刀在表面割口。

9. 迅速開啟烤箱門，戴手套將鑄鐵鍋取出。連紙將麵包轉移到鍋內。

10. 蓋上蓋子，鑄鐵鍋放回烤箱，繼續烘烤20分鐘。

11. 開啟蓋子烘烤十至15分鐘。

12. 出爐了，超級香！

13. 切片也是超級美呀