開啟你的味蕾—培根卷椰棗杏仁

疫情期間，我們都非常規矩地留守家中，除了必要的釆買與活動，出門不多，更不用說與朋友們小聚了。
三月起大家都開始打疫苗，所以四月底以後周圍的朋友都打完了疫苗，如果按兩週後疫苗正式起作用，那五月中大家應該都有金剛護體了。五月底終於迎來了一個長週末，朋友間的小趴梯便早早開始約起來了。雖說都是周圍的朋友，也大多是一年多沒見，即使見了，也個個都是蒙面俠。這個長週末算是疫情後第一次真正的見面（全臉）。
一直囿於家中，不少人只得在廚房苦研廚藝。這次趴梯，肯定得上點兒新菜品了。朋友家趴梯西餐為主，沙拉，意麵，漢堡，熱狗等。於是我就準備了這款前菜—培根卷椰棗杏仁來開啟大家的味蕾。先有油油的肉香，裹著烤好的軟糯甜甜的椰棗，再碰上脆脆的杏仁，鹹中有甜，甜中帶脆，味道和口感都非常好，頗受朋友們喜愛。做法也是超級簡單省時，唯一有點兒難度的就是烤的時候注意檢視一下烤箱，不要烤過頭了。
沒有椰棗的可以用甜軟的蜜棗來試試！

用料  

開啟你的味蕾—培根卷椰棗杏仁的做法  

1. 1. 買回來的培根肉都比較肥，我先煎了一下去掉些油脂（這一步可省略），但是也千萬不要煎太過火，要不然一會兒就捲不起來了。

2. 2. 準備好所需的原材料包括，去核椰棗（Costco袋裝有機去核椰棗），炒熟的杏仁（我家裡正好有帶鹽味的，沒有不加也可以），稍煎過的培根肉和一盒牙籤。這時可以先將烤箱預熱至425F/215C

3. 3. 將椰棗開啟，中間塞入一個杏仁

4. 所有塞好杏仁的椰棗

5. 4. 一條培根肉比較長，可以根據椰棗的大小切短

6. 切成兩條

7. 甚至三條，只要保證能將椰棗全部裹住並用開籤固定住即可

8. 5. 烤盤上鋪上錫紙，用培根肉將塞有杏仁的椰棗裹住，用牙籤穿過培根和椰棗將其固定住，將在烤盤上

9. 做了一盤20個

10. 側面看一下

11. 將烤箱預熱至425F/215C，烤6分鐘即可出爐。

12. 烤好的培根椰棗卷

13. 帶到朋友家，蓋了一層保鮮膜

14. 看著不錯吧？吃起來味道更受好評，很快光碟了

小貼士

1. 不要使用厚切的培根肉，可能會過肥，不易烤熟且不健康；
2. 如果不先煎培根，即步驟一，烤的時間延長至10-12分鐘,根據自家烤箱確定。
3. 沒有烤箱又想嘗試一下的，可以試著卷好後用鍋煎，倒掉一些油後加鍋蓋燜一下，僅作建議。
4. 喜歡杏仁的可以在每顆椰棗中放兩粒杏仁。