田園時蔬咖哩雞肉飯
2人份
用料
食材: | |
雞胸肉 | 雞大胸1塊 |
或 | |
雞小胸4塊 | |
洋蔥 | 半個 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
南瓜 | 半片 |
生花生(可不放) | 1小把 |
西蘭花 | 1小朵 |
調味: | |
椰樹牌椰汁/椰漿均可 | 1罐 |
牛奶/奶油均可 | 150克 |
四季寶花生醬 | 1勺 |
家樂濃湯寶 | 半個 |
好侍咖王咖哩 | 2塊 |
水 | 最好是熱水 |
田園時蔬咖哩雞肉飯的做法
準備好所有材料,讀完所有步驟再開始
所有食材切2cm塊備用
大火不放心的可以用中火,保證鍋裡沒有水了以後熱鍋倒油,放入洋蔥雞胸肉快速滑炒(防止雞胸肉粘鍋影響心情……)
雞胸肉定型後可以慢慢炒放入半罐椰汁、半袋牛奶、半塊濃湯寶、一勺花生醬(吃飯的大鐵勺)
攪拌均勻
轉小火精緻版:另起一鍋,熱鍋倒油炒一下土豆、胡蘿蔔、南瓜,顏色變深後抓一把花生米一起放進去倒入鍋裡燉
普通版:倒入土豆、胡蘿蔔、南瓜、花生米一起燉適量加入清水,開大火煮沸(冒大泡泡的時候)
轉小火,蓋鍋蓋,計時4個5分鐘
每5分鐘開蓋子攪拌一下(土豆南瓜容易粘鍋)第3或第4個5分鐘的時候(判斷標準為土豆是不是燉爛了)加入咖哩塊和西蘭花,咖哩可以掰碎
攪拌至咖哩塊融化,轉大火收汁