低配版上湯娃娃菜
疫情嘛,家裡食材有限。但是總還是想換換口味,最好也能方便省事,所以就拿了就手的材料,做了低配版的上湯娃娃菜。
用料
娃娃菜 | 半顆 |
海鴨蛋(鹹鴨蛋) | 1個 |
午餐肉 | 少許 |
低配版上湯娃娃菜的做法
燒一壺熱水備用
冷鍋冷油,加入切碎的午餐肉和捏碎的海鴨蛋(鹹鴨蛋)。慢慢煸炒。
💡我怕海鴨蛋的油浪費在砧板上,所以直接在鍋上操作。切當然也是可以的~聞到香味後,加入沸水,保持沸騰狀態滾一會兒。燙水會很白,同時讓鹹鴨蛋的味道出來一些。
湯煮得差不多了,加入洗淨的娃娃菜。煮到喜歡的軟硬程度即可。
💡可以分菜邦和菜葉兩部分分別加入。
小貼士
1. 菜量可多可少,我只有半棵娃娃菜了,所以用了半顆。
2. 沒加鹽和其他調料,因為和娃一起吃,而且家裡口味比較淡。如果箱加鹽的話,應該少加一點,因為鹹蛋和午餐肉本身都有鹹味。
3. 我用的是康寧鍋➕電磁爐,因此菜葉加進去後就關火了,用餘熱把菜葉焐熟了,正好是我們家喜歡的口感。
4. 看到很多版本都是加了皮蛋的,我沒有… 午餐肉替代的是火腿。