玫瑰椰香糯嘰嘰

椰香味玫瑰餡的糯嘰嘰你應該沒吃過吧！
想吃自己做的玫瑰醬，那自創了個椰香玫瑰味的糯嘰嘰。

用料  

玫瑰椰香糯嘰嘰的做法  

1. 攪拌盆裡加入20克椰子油、200克水（因為我的椰油是固態的，所以我先加了一些熱水溶化）和60克椰漿，用蛋抽混勻。

2. 加入200克糯米粉，用蛋抽攪勻至無干粉（玫瑰醬挺甜的，所以我沒有另外加糖，喜歡甜的可以加10-20克細砂糖）。

3. 容器內抹上一層椰子油，倒入糯米糊。

4. 膜上保鮮膜，膜上用牙籤插幾個洞，放入蒸箱蒸20分鐘。

5. 裝半碗糯米粉放到烤箱或不粘鍋炒熟。（我是烤箱預熱到180度，預熱時就放進去，大約12分鐘左右，每個人烤箱脾氣不同，要觀察不要烤黃了）。

6. 裝70克自己做的玫瑰花醬。

7. 和50克椰蓉一起攪碎（不要直接鋪，太甜了）。

8. 蒸好的糯米餈稍微放涼下，案板上撒一層熟糯米粉，倒入糯米餈揉搓整理成團。

9. 表面再撒上一層熟糯米粉，擀開。

10. 用擀麵杖擀成四五毫米後的矩形。

11. 均勻抹上玫瑰椰蓉（沒有的也可以用豆沙或者其他餡代替），捲起。

12. 用細繩切段就可以裝盤了。

13. 看著就很好吃捏。