冬日暖暖brunch蛤蜊巧達湯配法棍

以前讀書的時候，溼冷的早晨最常吃的早飯，食材都很常見，沒有法棍可以配吐司，甚至白饅頭，一樣好味道～

我不喜歡胡蘿蔔，所以是沒有胡蘿蔔的chowder哦～

用料  

冬日暖暖brunch蛤蜊巧達湯配法棍的做法  

1. 培根切丁，小火煸出油脂，如圖這種微微焦黃即可；

2. 加入洋蔥丁，炒至洋蔥變透明；

3. 加入歐芹的根莖部分，葉子部分最後撒；

4. 加入高湯，這裡的高湯是前一天白蘑菇炒娃娃菜的湯汁+焯蛤蜊濾沙後的混合高湯，沒有的話，單放蛤蜊湯也可以；

5. 煮開後加入土豆丁，小火燉20分鐘；

6. 燉湯期間製作白醬，適量黃油加熱溶化；

7. 加入適量麵粉，普通麵粉即可，攪拌成糊狀；

8. 加入溫牛奶，攪拌成白醬，儘可能碾碎小麵疙瘩，要求完美的可以用手持攪拌機或者料理機打一下，我自己吃覺得沒必要；

9. 白醬加入之前的湯鍋中，小火不斷攪拌，避免結塊或者糊底；

10. 煮到冒小泡，加入鮮奶油、鹽、黑胡椒調味；

11. 最後放入前一晚焯水的蛤蜊肉，我不喜歡帶殼的放進湯裡，吃起來不方便；

12. 最後煮5分鐘就可以關火啦～

13. 最後撒上歐芹葉子，配上喜歡的麵包或者饅頭，可以開吃啦～