紫菜蝦丸湯

一道潮汕比較家常的紫菜肉丸湯，菜譜用的是蝦味丸，像其他魚丸和牛丸等常見肉丸也是可以代替的，只是燒製時間可能或長或短。

用料  

紫菜蝦丸湯的做法  

1. 紫菜漂洗乾淨，瀝乾備用;蝦丸打十字刀。

2. 鍋內放入蝦丸，倒入清水，沒過蝦丸2-3釐米，加入半茶匙鹽，大火煮開，轉小火煮10分鐘。

3. 紫菜稍微撕下，然後放入鍋內，再加一湯勺豬油/香油，轉大火，燒開後加鹽調味，最後撒上蔥花即可出鍋。