水作牛肉（峨眉菜）簡單易上手

小時候就愛吃老爸做的這道菜，可以刨三碗飯(///▽///)，尤其是愛吃麻辣的人，根據自己口味加花椒麵和辣椒面拌在一起，超爽。後來自己住了，才發現這道菜原來這麼簡單，小時候認為很大的一道菜，也可以20分鐘不到搞定，所以想分享給大家。 不過我這個歪廚子做飯都很隨意，很多不精準的，而且圖醜，大家隨意感受就好^ ^（手動捂臉🤦‍♀️）

用料  

水作牛肉（峨眉菜）簡單易上手的做法  

1. 1、先用家裡的湯鍋煮開水，水能淹過蘿蔔的量，如果喜歡喝湯可以多加一點。          2、大蘿唄切條，水開了就放進去煮，直到煮軟，嘗一根咬的爛（忘了拍切之前，我用的長的那種，一半）。切的偏細，因為這樣容易煮軟。

2. 1、煮蘿蔔的同時，燒水過一遍牛肉，我不會煮，就水開了燙一會，怕牛肉老了。

3. 把牛肉切成絲。我這個剩下的牛肩肉還是啥部位的不太好，可以買筋少的那種。切絲比較隨意，大家湊合看

4. 1、切成絲後加適量澱粉和生抽拌勻，根據肉的多少加，我都是直接瓶子倒（手動捂臉），醃製幾分鐘。2、肉醃製的同時，切點香菜和小蔥

5. 蘿蔔煮好了不關火，用筷子夾肉進去，鋪在蘿蔔上

6. 蓋蓋子煮兩分鐘左右，開蓋看牛肉熟了沒，然後加鹽用筷子攪拌下，出鍋

7. 根據口味，加辣椒麵和花椒麵，我家有人不愛吃辣，我就只在角落加的，到時候在角落拌勻就好，另一面還是清淡口。……然後我沒準備香菜和小蔥，應該是此處還有香菜和小蔥在上面，才好看

小貼士

1、牛肉不能煮太久2、調料我跟著感覺放的，對不住各位，沒有很細緻，3、這道菜可以改成豬肉也好吃，4、不加辣椒麵和花椒麵，也可以，還能喝湯，5、第一次分享美食，希望大家能夠接受快樂，不要吐槽我哈哈哈哈哈