涼粉牛肉丁

牛肉要麼和青菜，要麼和白菜都膩歪了，今天換個吃法。

用料  

涼粉牛肉丁的做法  

1. 配料切丁的切丁，切條的切條。

2. 牛肉、涼粉切丁

3. 鍋燒熱，倒油下生薑、蔥、蒜瓣、牛肉翻炒幾下。倒適量熱水，放入一勺蠔油、半勺紅醬油，蓋蓋小火煮下。

4. 煮濺加入涼粉再煮濺，嘗下是否要加鹽。加入澱粉勾芡，下青紅椒提色，加雞精。出鍋裝盤。

小貼士

水如果少了，就不需要澱粉勾芡。
夠鹹也不需要加鹽。
夠鮮也不需要加雞精。
加入涼粉之後不要總要攪動，會碎。
記得加熱水煮。