餛燉皮
用料
麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 一個 |
食用鹼面 | 1.3克 |
水 | 100毫升 |
餛燉皮的做法
先將乾性材料混合,再加入雞蛋、水(水要一點點加)。
揉成麵糰,醒1小時。
醒好的面擀開,摺疊再擀開,反覆幾次,麵糰就非常細膩光滑了(記得每次擀開都要撒澱粉),最後擀成自己喜歡的厚度就可以切塊包了。擀麵的過程也可用壓面機完成。
來一碗嗎?嘻嘻😜
用料
麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 一個 |
食用鹼面 | 1.3克 |
水 | 100毫升 |
餛燉皮的做法
先將乾性材料混合,再加入雞蛋、水(水要一點點加)。
揉成麵糰,醒1小時。
醒好的面擀開,摺疊再擀開,反覆幾次,麵糰就非常細膩光滑了(記得每次擀開都要撒澱粉),最後擀成自己喜歡的厚度就可以切塊包了。擀麵的過程也可用壓面機完成。
來一碗嗎?嘻嘻😜