芒果釀酒（成品含酒精10%）

買了個大芒果不想吃乾脆拿來釀酒

用料  

芒果釀酒（成品含酒精10%）的做法  

1. 先切成條，再切成丁。

2. 裝到一個乾淨的容器加一半開水泡5分鐘，然後放料理機打個20秒，不要打得太久，還有些小顆粒就好。
   處理好的芒果裝到一個你想用來發酵的容器裡，（我這5升瓶子有點大了，木有關係，照樣可以成酒），加入糖，果酒酵母。

3. 放在20 --30攝氏度的地方發酵，1個月後用網袋或者乾淨的布把芒果渣濾出，換瓶二次發酵1周。

4. 然後後裝瓶陳釀3個月。

小貼士

發酵容器不能裝太滿，要留 至少1/4的空間，發酵後水果會浮在液體上面;
建議用玻璃瓶作為發酵容器，可以看見果酒發酵期間的變化，非常有趣。