火山泥土豆

這個火山土豆泥簡直就是本土豆泥星人的暴擊！！！黑胡椒的香氣搭配炒得入味的肉沫和軟糯糯的土豆泥，一次吃一碗都不過癮！！！（菜譜分享來自微博@深夜放毒少女）

用料  

火山泥土豆的做法  

1. 1.兩個大土豆切條，放入鍋中蒸20分鐘至筷子可以輕鬆插入。用勺子將土豆壓成泥，加入少量鹽和黑胡椒拌勻，並在盤中將土豆泥堆成一個小山的形狀。

2. 2.鍋中燒油，將約200g肉餡倒入鍋中炒散至變色，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、一勺蒜末、半勺白糖炒勻，之後加入半碗清水，大火煮2-3分鐘。

3. 3.調一勺水澱粉、半勺黑椒醬加入鍋中，（黑椒醬自帶鹹味，我就沒有再加鹽，如果不喜歡吃黑椒的朋友也可不加），大火煮至湯汁粘稠。

4. 4.將肉醬均勻淋在土豆泥上，撒適量蔥花和黑胡椒就ok啦！！