簡單易學的糯米缸豆餅

自從在飯店吃過缸豆餅之後，覺得其實很簡單，確賣那麼貴😅，不如自己做來吃，實惠又幹淨放心😂！寫下這個菜譜，缸豆餅控可以自做啦😇

用料  

簡單易學的糯米缸豆餅的做法  

1. 糯米250克提前浸3-4小時備用，我使用的幹香菇也同時冷水泡發，用鮮香菇省略此步驟！

2. 把糯米瀝水，隔水蒸，水開蒸15分鐘！糯米飯蒸好，真香！放涼備用！（如果沒有糯米，普通大米直接煮成飯也可以，不過沒有糯米口感好）。

3. 蒸完糯米飯，直接熱水把洗好的缸豆焯水，水中放少許鹽入味，煮到缸豆變成深綠色即可，時間長了會發黃！！

4. 焯好水的缸豆，瀝水，切成小丁，不用剁太碎！

5. 把泡發好的香菇，胡蘿蔔，小青椒都切成小丁，備用

6. 肉沫加薑片，料酒，少許鹽，炒熟

7. 稍放涼備用

8. 把上述材料，全部放入大的容器內拌勻，加少許鹽，胡椒粉提香，我沒有放味精，個人覺得不需要，喜歡的人可以放點！

9. 2匙麵粉加水，調成麵糊糊，包餅時起粘合作用

10. 這是買的春捲皮😅

11. 餡放在春捲皮上攤成長方形，包邊時用麵糊糊粘合，不容易散

12. 平底鍋放油，中火煎至酥脆！中間多翻幾次面，不要煎糊😂，土豪也可下油鍋炸，更酥脆！我是為了不想浪費煎炸剩下的油，所以少油煎😅

13. 好啦！簡單酥脆的糯米缸豆餅做好啦！

14. 還剩下一把缸豆，順手炒了個肉沫缸豆，晚上下飯也很美味啊😋