甜蜜麥片蝦

即食麥片和蝦也可以湊在一起嗎？你有想象過口感會是怎樣嗎？如果你是個勇於嘗試的人，就來做一做。
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用料  

甜蜜麥片蝦的做法  

1. 處理蝦：把蝦洗乾淨，用剪刀減去蝦眼睛以上的部分包括“鬍鬚”和肚子附近的“蝦腳”；然後用刀劃開蝦背，大概從第三節的地方把蝦腸挑出來。

2. 醃製蝦：把所有醃料跟蝦放在一個碗內，拌均勻後放在冰箱裡醃製20分鐘。

3. 按蜜糖與水2:1的比例調製蜜糖水，備用。

4. 醃製時間過後，在鍋內放入適量的油，同時把醃製好的蝦放入一個大碗內，倒入較多的玉米澱粉（即生粉），使每隻蝦都裹到生粉。

5. 待油溫到七成熱時，把蝦一隻一隻地放進油中炸制。當蝦的表面都變金黃變脆的時候，就可以乘起來備用。

6. 另起一鍋，倒入調好的蜜糖水，把火開到最小煮制蜜糖水。

7. 一直保持最小火，當蜜糖水起泡大概10秒鐘後，放入炸好的蝦，使每一隻蝦都裹上蜜糖。然後此時把三包即時的麥片放進去翻炒均勻，直到每一個蝦都包裹了麥片。

8. 很快你會聞到麥片炒香後的香味，此時關火，麥片蝦大功告成了！

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小貼士

1、這款菜其實不難，但有幾個關鍵一定要做好：
  第一，要給點耐性清理蝦，把該除掉的都除掉，不然吃起來就會卡口，影響口感。
  第二，炸之前要裹上玉米澱粉，這樣做主要是為了在後一步驟能夠使每一隻蝦都吸收到蜜糖，然後才能在蜜糖上牢牢地粘上麥片。而且，炸蝦的時候要一隻一隻地放，不然就都粘到一塊去了。
  第三，另起一鍋後，要一直保持小火，特別是麥片粘上蜜糖後，很容易就會炒焦，只有一直小火才能好留意情況。
2、我用的麥片是那種用熱水衝就有甜味的即食麥片，可以說這種麥片本身就調好味道，用來做這道菜十分方便，你用自己習慣的口味（原味、巧克力等）即可了。
3、炸完蝦的油不要扔掉，這可是蝦油啊！雖然經常說炸過的油不要用，但我真不捨得啊。我都喜歡用來撈麵或者做涼拌。
4、吃完蝦還會剩下不少的麥片，這麥片經過炒制會特別香，但由於已經粘上蝦油了，不適合再用來沖水喝。你可以把它們密封好放入冰箱，當你吃白粥或者吃意粉前灑上一點，都讓一味菜變得很有趣哦~發揮你的想象力吧！
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