雜蔬炒粉條

阿姨從蘭州揹回來的土豆粉條，說是當地人自己做的，我也不清楚當地人怎麼吃，所以就把它當米粉加點喜歡的料炒一下，類似這裡的炒麵，不過它比麵條更有嚼勁，很Q彈，這樣燒了後很好吃，關鍵不僅能當菜，也能當主食吃，哈哈。

用料  

雜蔬炒粉條的做法  

1. 土豆粉用水浸泡1小時以上。

2. 鍋中水燒開，放入土豆粉煮熟。

3. 涼水衝。

4. 胡蘿蔔，黑木耳切絲，豆苗清洗乾淨。

5. 鍋中放入適量油，放入蛋液，炒熟盛出備用。

6. 鍋中放入少許油，倒入土豆粉，翻炒。

7. 倒入胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒。

8. 倒入豆苗。

9. 放入雞蛋。

10. 倒入生抽，翻炒。

11. 出鍋。

小貼士

我的土豆粉是乾的，這個量差不多一盆，可以當一個菜，我喜歡裡面配菜多一點，其實大家可以自由發揮。