純素餡餅-紅椒洋蔥餡餅【fit低脂】

本來想做成肉餡餅，結果發現肉壞了，就有了這麼一個結果。
餡料用了紅椒、洋蔥和香菇。
熱量計算（可做三個）：
甜椒     180 克  40大卡
洋蔥     1 個      35大卡
菜籽油 1 勺      90大卡
香菇     1 個     2大卡
小麥粉  50 克  172大卡

素餡都差不多，看個人喜好放哈~甜椒和洋蔥都會出水，所以餅皮不會幹乾的，很好吃。

用料  

純素餡餅-紅椒洋蔥餡餅【fit低脂】的做法  

1. 麵粉加入一半熱水後加入一半冷水，和成溼軟的團，以不沾容器壁為準。醒發至少1小時。我醒發了3小時（因為去做別的了）。

2. 洋蔥、紅椒、香菇切碎，鍋內放油，油熱後小火煸炒至所有餡料變軟，用鹽和黑胡椒調味。

3. 案板撒麵粉，將麵糰等分成三個劑子，儘量擀薄。將餡料像包包子一樣包入。我包了三個，包的不太好。餡餅不需要按扁。

4. 如果是不粘鍋的話，可以不放油，直接將小包子收口朝下放入，輕輕壓扁。待一面變硬後翻面繼續烘烤至熟。