【下午茶】椰奶凍

軟糯香甜的下午茶系列，熱量不高又有營養，也適合小孩子們。但給孩子吃的話建議減糖，並且不使用奶油，再好的動物奶油都是含有反式脂肪的。

用料  

【下午茶】椰奶凍的做法  

1. 奶油可以用也可以不用。大人好東西吃多了，嘴刁了，不加點猛料心中不踏實。圖片缺席了家家都有的白砂糖。

2. 除了椰蓉以外其他都放進奶鍋裡混合，水浴加熱如圖。目的是為了把糖融化，所以不用燒開，只要牛奶混合物有點冒泡就差不多了。

3. 此時把吉利丁片放進冰水軟化，等軟成圖片這樣了，擠幹水分。
   注意：夏天用冰水，冬天可以直接用室溫的冷水。

4. 水浴好的椰奶液體拿出來趁熱把處理過的吉利丁放進去，好好攪拌別偷懶，拌不勻容易分層就不好吃了哦。怕沒有化開的可以在此時再過濾一遍。操作了太快，無圖伺候。

5. 不燙了以後放進去模具中，這次我墊了保鮮膜，事實證明用玻璃模具的話不用保鮮膜更合適，非常容易脫模。蓋上蓋子放進冷藏室4-5小時以後再脫模哦。

6. 用保鮮膜的話，脫模時四周拉扯一下，倒扣在盆子裡。不用保鮮膜的話，就用刀四周劃開，倒扣出來。切割成自己喜歡的方塊狀，也可以不切割，直接撒椰蓉，開吃！

小貼士

不要心急，一定要冷藏哦！冰箱裡拿出來融化了也會變成液體的，記得要及時吃完！