蔥香芝麻鹹蛋糕

這是個8寸的蛋糕，喜歡甜但是喜歡蔥味的小姐姐小哥哥可放80糖，喜歡鹹味的  放30糖就可以了  吃下去微微鹹 不會太鹹，老人家小孩特別適合窩
6寸的材料除2就好了

用料  

蔥香芝麻鹹蛋糕的做法  

1. 我用的芝士片是這種
   
   1蛋白蛋黃分離，蛋白的碗裡面一定要無水無油。
   
   2蛋黃的碗裡面放牛奶 玉米油 芝士片 蔥花  芝麻 攪拌均勻，在大約高度20㎝篩入麵粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌  均勻就好，不然會面粉起筋，影響蛋糕鬆軟。
   
   3蛋白倒入4到5克鹽，用電動打蛋器打到魚眼泡加入第一次細砂糖3分之1，繼續打到開始細膩，在加3分之1糖，在繼續開啟始有紋路，倒入剩下3分之1糖，打到彎曲尖角，就是溼性程度在低速打到差不多直立尖角就可以了 ，就不要繼續打了。

2. 4用一半蛋白倒入麵糊從底部往上拌，不要劃圈，會消泡。差不多均勻，繼續倒剩下的蛋白，同樣手法。伴到麵糊是細膩的啊，沒什麼氣泡的。
   
   5然後大概15㎝高度倒入模具，然後震動模具，把裡面大氣泡震出來，然後放入已經預熱好的烤箱 看自家溫度  我的是175度，中下層30分鐘。
   
   6目測蛋糕表面高到一個程度，然後微微塌一點就可以，不確定就插竹籤或者筷子下去，沒有東西帶出來就熟了。
   
   7烤好 拿出來15到20㎝摔一下，震出熱氣然後倒扣
   8 涼了就可以脫膜了
   

小貼士

芝士片很重要  不用整的太碎，好像芝士碎那樣就可以了，等蛋糕涼入冰箱一晚 拿出來吃 超級好吃的那口感