馬橋香乾筒骨煲

馬橋是上海的一個鎮，那裡的五香豆乾特別有名，以鐵鍋燒漿製成，有濃郁的豆香，豆乾厚實且煮後內部含有氣孔，吃起來有點像老豆腐，飽含汁水。將馬橋筒骨煲香乾燉至骨肉分離，吃起來酥爛鮮香，口水滴滴嗒嗒~~

用料  

馬橋香乾筒骨煲的做法  

1. 馬橋香乾圖

2. 筒骨切成段，馬橋香乾切成小塊

3. 燒開一鍋水，將筒骨汆燙5分鐘後撈出，用清水將浮沫和贓物徹底沖洗乾淨

4. 鍋裡放2升清水，將筒骨、馬橋香乾、黑豆、八角、薑片、料酒放入，大火煮開後轉小火煮30分鐘

5. 加入生抽、老抽、糖、雞精、鹽，繼續小火煮40分鐘

6. 出鍋時撒上少許大蒜葉和紅辣椒做點綴

小貼士

1、沒有馬橋香乾可以用厚的豆腐乾代替，怕久煮會碎就稍微晚點放。
2、此量為3人份