超好吃的蘿蔔絲豆腐麥角

之前不覺得蘿蔔好吃，但這個蘿蔔絲絕了

用料  

超好吃的蘿蔔絲豆腐麥角的做法  

1. 蘿蔔削皮後剃成絲

2. 豬肉切小丁，肥肉、精肉分開

3. 豆腐切小丁

4. 生薑、大蒜切丁

5. 蘿蔔絲放進水裡煮開，稍煮熟

6. 煮成大概這種狀態

7. 找一塊紗布，開始擠壓蘿蔔絲，將水擠幹（重點！！！）

8. 全線最累的一步活了

9. 擠完水分，一大盆蘿蔔絲就剩這麼一小點了

10. 放入酥油，加入肥肉丁炒出油後，依次加入瘦肉，豆腐乾（豆腐乾一定要炒透，否則不好吃），生薑，大蒜，鹽，少許料酒，少許糖，少許生抽

11. 炒制好後稍放涼，加入香蔥段

12. 麥角皮上放置餡料

13. 半圈邊蘸少許水，對摺

14. 電餅檔底刷少許油，放入麥角。麥角上再刷少許油（用電餅檔是因為省油，畢竟咱們要健康生活😄）

15. 撒入少許水，蓋蓋，電餅檔烤餅模式，水乾即可，可自己衡量

16. 哈，完成，加點辣椒吃，完美。
    個人喜歡加點醋😍

小貼士

1.敲黑板：蘿蔔絲的水一定一定要擠乾點

2.我這個量大概可以包40個麥角。

3.所有料的量大家都可以自己估摸著隨意放