自制臘鴨腿 食譜坊 菜譜 3W 大中小設定文字大小 同事們覺得臘雞臘鴨雖然香,畢竟皮包骨頭,提出要吃肉,要吃腿。 用料 鴨腿 500克 鹽 12-15克 高度白酒 15克 白砂糖 10克 自制臘鴨腿的做法 把鴨腿清洗乾淨,可以修整一下皮和肥肉。 扎洞洞好入味,可用牙籤,也可以省去步驟。 晾乾表皮水分 放入容器,放入高度酒,白砂糖,鹽。拌勻按摩,懶人可以直接掛起來,勤快點的醃製一天後溫水洗一遍,晾晒 這是第三天的鴨腿,繼續涼著。 鴨翅也可以這樣做。 小貼士偏廣式風味,不喜歡的不放糖就好。 TAG標籤:好吃 自制臘鴨腿 臘鴨 #