帆立貝蒜苗粉絲煲

躲避疫情在家，彈盡糧絕時發現冰箱庫存的帆立貝，配上點蒜苗。帆立貝屬海鮮，高蛋白、低脂肪，具有降低膽固醇、提高機體抵抗力、改善食慾不振等功效。不過，帆立貝肉不易消化，腸胃弱的要少吃一點。

用料  

帆立貝蒜苗粉絲煲的做法  

1. 冷凍帆立貝，泡水解凍，清洗乾淨。

2. 原材料備好。沒有蒜了，否則放些蒜片或者蒜粒更好吃。

3. 油溫7、8成熱，下郫縣豆瓣醬一勺，炒出紅油。

4. 下調料爆香

5. 加入帆立貝略炒，加一勺料酒去腥。

6. 加沒過食材的水。想多吃粉絲可以多放些水。加一勺糖、兩勺生抽調味。

7. 水開下粉絲。小火煮五分鐘左右。

8. 還剩一些水的時候，加蒜苗翻炒。這時候注意，火不能太大，會糊鍋，不停翻動。幹了可以加點水。

9. 蒜苗炒兩三分鐘可以出鍋了。喜歡熟一點，就多炒一會兒，注意不要糊鍋。

10. 完成了。加了料酒和蒜苗，腥味大大減少。