番茄蝦滑 食譜坊 菜譜 1.87W 大中小設定文字大小 用料 蝦 15只 雞蛋清 少半個 番茄 2個 番茄醬 2勺 番茄蝦滑的做法 去蝦頭,涼幹!備用 去蝦線,去皮,清洗後涼幹! 用刀刮成蝦泥,再用刀背剁細!注意一定不能直接用刀剁成泥!剁泥的時候最好加點鹽,薑汁,胡椒,最後放進容器加少於一個雞蛋的蛋清(注意,一定不能加多)一個方向攪拌,攪拌至筷子能立住不倒為止!蝦滑完成,放冰箱保鮮20分鐘。 切蔥備用! 番茄開十字口,進沸水煮20秒,撈出去皮,切小塊,備用! 熱鍋炒番茄,加番茄醬兩大勺,倒入兩碗開水,燒開,放蝦滑!大火煮3分鐘就完成了! 小貼士蝦一定不能直接用刀剁! TAG標籤:番茄蝦滑 番茄 好吃 #