花膠雞絲魚翅湯

每次當你不知道吃什麼的時候，那就來碗湯吧！

用料  

花膠雞絲魚翅湯的做法  

1. 乾貨冷水泡發需要較長時間，著急的話可以用溫水，記得經常換水哦！

2. 泡發好留著備用，準備開始熬湯底吧！

3. 姜  雞肉  豬骨  汆燙後備用（為了湯底乾淨）

4. 清水入姜  汆燙好後的豬骨  雞  元貝，滾開後關小火，中途不加水不翻動（後面步驟告訴你為何這麼做🤣）

5. 在煲湯底期間，把發好的魚翅放入盤裡包上保鮮膜，中火蒸15分鐘，再入冰水浸泡。

6. 回到步驟4 將雞塊撈出去皮  冷卻後就開撕咯～～

7. 拿出奶鍋舀出你所想要的湯底分量，加入個人想要的花膠跟魚翅分量，小火煮10-15分鐘（視花膠大小而定）就可以盛出享用啦！（雞絲與元貝直接入碗裡再加湯避免肉質發柴）