生炒牛筍

提前備好的牛肉片萵筍 解凍後都有點生命水 就爆香大把蔥薑蒜 然後一鍋匯出來 肉沒有提前製備 但因為有自身析出水分再吸收的原因 肉很嫩 筍很鮮 提前有準備真好 香 嫩 簡單

用料  

生炒牛筍的做法  

1. 提前半天把凍的萵筍牛肉拿出來解凍 第一步爆香一把解凍的蔥姜蒜末 第二步放萵筍炒出香味兒下牛肉 注意不用倒解凍後留在包裝袋裡的水 如果袋子夠乾淨的話 直接倒鍋裡 生命水 跟葡萄酒裡的生命水一個意思

2. 第二步 看著讓牛肉炒熟 期間加生抽適量和一點香醋 後來發現炒菜不能加老陳醋 會苦 牛肉熟了就裝盤 不用加鹽 就拿生抽找味兒 鮮

小貼士

別倒生命水 如果還乾淨的話 我現在炒菜居然都是用平底鍋 我自己都不能相信 看來能力都是逼出來的 哈哈 而且居然還能翻瓢 LOL