鳳眼果🐔雞湯‼️比板栗還香甜

鳳眼果為梧桐科植物蘋婆的種子，生於山坡林內或灌叢中，亦有栽培，多分佈廣東、廣西、貴州等地。味甘，性溫，氣微，味淡。具有和胃消食、解毒殺蟲的功效。
1、和胃消食：鳳眼果一般可以用來蒸煮、燒烤、紅燒，風味與板栗相似。用各種肉類一齊烹調食用，有養胃、清腸道、清熱祛溼、明目等功效，特別適合南方氣候食用。
2、解毒殺蟲：鳳眼果可以驅除人體內的蛔蟲，特別是蛔蟲上攻時出現的腹痛，用鳳眼果治療效果明顯，治療時可以把鳳眼果和牽牛子各七枚，一起加清水煎制，煎好以後直接食用就能把人體內的蛔蟲驅除，讓人們腹痛的症狀明顯減輕或者消失。而且它還有解毒的作用，可治療小兒爛頭瘍。

用料  

鳳眼果🐔雞湯‼️比板栗還香甜的做法  

1. 又是一年一度的鳳眼果季節😄把新鮮的食材從樹上摘下來

2. 清洗乾淨晾乾水分，鍋裡不要放油直接把鳳眼果下鍋加熱小火翻炒，這個過程一定要有耐心慢火不斷翻炒

3. 時間有點長，一定要小火炒，受熱均勻果粒就會裂開口，炒至如我的示例圖即可！這一步是為了更容易扒皮取果肉，和炒板栗一個道理！哈哈如果你的手不怕受罪也可以直接剝皮！

4. 給鳳眼果脫衣是一個艱難的過程，剝皮後就長這個樣子👆🏻

5. 在煲湯前把鳳眼果和雞肉都要焯水一遍，冷水清洗一遍！我這次選用的是清遠麻雞煲湯，太嫩的雞會沒那麼好吃！

6. 所有食材放進砂鍋放入適當清水，大火燒開轉小火煲1.5小時，出鍋前放入枸杞加入鹽即可享用，香甜濃郁的鳳眼果雞湯就做好啦！喜歡的寶可以試著做哦，做好記得上傳美圖交作業哦！

小貼士

雞肉和鳳眼果記得焯水哦！