豆豉蒸白絲 食譜坊 菜譜 1.75W 大中小設定文字大小 用料 白絲(翹嘴魚) 1條 豆豉 2勺 料酒 2勺 姜 10片 香蔥 4根 生抽 3勺 油 100克 豆豉蒸白絲的做法 食材都準備好。 姜切絲擺盤底。 魚身內外都抹一層黃酒,放盤子上,豆豉切碎撒表面,再撒薑絲、蔥段。 水燒開,上鍋蒸14分鐘。一般1斤左右的魚蒸8分鐘,魚越大時間越長,我這條魚1.7斤,我蒸14分鐘。 關火,再燜2分鐘。我的鍋太小,沒辦法,蒸不下,只好把魚頭、魚尾切下來擺旁邊一起蒸,出鍋沒那麼好看,不影響口感。將蔥薑絲夾出來,多餘的湯倒掉。 另起鍋,將油燒熱。 先澆生抽,再潑熱油,就可以開吃了。 肥美鮮嫩,好吃。 TAG標籤:好吃 豆豉 豆豉蒸白絲 白絲 #