檸檬蛋糕(檸檬醬夾心)
前些天有位朋友在後臺給我留言想讓我做個香蕉蛋糕,不過我沒有香蕉蛋糕的模具,想起來家裡有檸檬的模具,從這個香蕉蛋糕的靈感啟發我做了個檸檬蛋糕。
做出來顏色有點淺,我這個成品圖調了一下飽和度。我覺得可能用柴雞蛋做會好一點。如果想更逼真在蛋糕糊里加一點點黃色色素。
蛋糕麵糊裡因為我加了些杏仁粉,杏仁粉裡有油,而且裡邊還加了檸檬醬,檸檬醬裡也有不少油,所以蛋糕糊裡我沒有再加油了。這樣吃著我覺得倒是也不太乾。如果想吃溼潤一些的,可以按之前的全蛋海綿蛋糕的配方來做,我下廚房裡有做法。檸檬醬做法我的下廚房裡也有
用料
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 70克 |
鹽 | 1克 |
低筋麵粉 | 50克 |
杏仁粉 | 20克 |
檸檬汁 | 10克 |
檸檬皮屑 | 1個 |
檸檬醬 | 適量 |
檸檬蛋糕(檸檬醬夾心)的做法