辣炒羊頭肉🐏

羊頭肉有肥有瘦有脆骨，稍微辣點可以充分消除掉羶味，想吃的可以嘗試一下。

用料  

辣炒羊頭肉🐏的做法  

1. 羊頭肉是直接從超市買來的半熟品，倒是還是有羶味，需要再煮水去去味。涼水下鍋

2. 加入蒜，薑片，料酒，八角，一起煮水入味。

3. 煮好後把肥瘦分開切好

4. 起鍋，油燒熱後，加入蒜炒香，把肥的先炒一炒，覺得膩的可以稍微多煎會

5. 炒到喜歡的程度後，放入瘦的部分，加入一小鏟豆瓣醬，炒出紅油

6. 加入生抽，十三香，鹽，把所有的肉炒開，還可以稍微加點料酒

7. 加入切好的青椒，翻炒至青椒斷生

8. 喜歡辣的可以再增加一些辣椒麵，也更加提香

9. 鐺鐺鐺！一道香辣的羊頭肉就做好了！

小貼士

推薦大家使用鵑城牌豆瓣醬，炒肉真的很香，以後用這個豆瓣醬炒出來的菜也分享給大家。