海米香辣酥苦瓜

用料  

海米香辣酥苦瓜的做法  

1. 先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形

2. 把苦瓜籽去掉，切片。（注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。）

3. 清水泡好海米，切好蔥花備用

4. 蔥花爆鍋，放海米爆出鮮香味兒，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少許

5. 炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。出鍋

小貼士

生活就像是吃酒席，酸甜苦辣盡在其中。不管你愛不愛吃，它都在桌上擺著。如果想挑到你愛吃的，那就得酸甜苦辣全嘗過，才能找到你的最愛。
適當吃點兒苦，有利身心健康。