肉沫菜花

今天寫詩有點難，
下午開會頭很疼，
冰箱菜花好幾多，
自制肉沫刀要快，
醬油耗油西紅柿，
美味肉末配菜花。

感謝默默關注我的5個粉絲。

用料  

肉沫菜花的做法  

1. 五花肉處理，肥肉瘦肉分離。
   肥肉放入鍋里加熱，逼出豬油，留作炒菜。
   瘦肉，切丁，剁碎。

2. 蔥花切斷

3. 西紅柿切條（這個形狀該如何形容）

4. 剛剛逼出來的豬肉裡，放入瘦肉沫，爆炒後放入1勺料酒，繼續爆炒。
   放入蔥花，爆炒一下，放入十三香，翻炒幾下。

5. 放入西紅柿，繼續爆炒，西紅柿炒軟以後，放入菜花。

6. 放好菜花，不用翻炒，同時加入生抽，耗油，雞精後，然後翻炒。

7. 一直大火爆炒，覺得太乾了，可以放水，別糊鍋，繼續爆炒至菜花變軟變熟，收汁裝盤。

8. 成品。
   因為我第二天帶飯，所以直接裝飯盒了。

小貼士

炒菜花，最好用豬油。
一直大火爆炒。
菜花可以提前焯水，因為我懶直接炒熟。

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