爆炒墨魚又香又好看

用料  

爆炒墨魚又香又好看的做法  

1. 墨魚洗乾淨。

2. 用刀劃開（按著圖片箭頭方向劃）在切小塊。這樣墨魚更容易入味和好看。

3. 鍋裡倒入適量清水倒入墨魚和一勺米醋去腥味，等水再一次煮開。

4. 撈出洗乾淨，控幹水分備用。

5. 蒜切碎，準備小辣椒和八角。

6. 蔥段切段。

7. 兩勺蠔油，一勺醬油，一勺鹽，一勺白糖，胡椒粉4克，一勺澱粉。

8. 兩勺清水攪拌均勻，備用。

9. 鍋裡適量油，倒入蒜末，八角，小辣椒，爆香。

10. 放入墨魚翻炒均勻。

11. 炒4分鐘要不停的翻炒避免焦，等鍋裡發出噼啪作響，就可以倒入蔥段翻炒均勻。

12. 最後倒入調料，翻炒1分鐘。就可以出鍋了。

13. 完成✅。

14. 超級香辣，味道鮮美可口。