家庭版炒肉 食譜坊 家常菜 7.79K 大中小設定文字大小 想吃肉了 用料 五花肉 隨意 姜 幾片 生抽 2勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 白砂糖 1勺 澱粉 1勺 水 半碗 家庭版炒肉的做法 備菜中 豬肉焯一下水,撈出備用 鍋內放油,放入薑片,炒制香味 倒入豬肉,翻炒片刻 加入少許料酒 調汁:一勺老抽,一勺白砂糖,一勺蠔油,一勺澱粉,兩勺生抽,半碗水,攪拌均勻 小火慢煎幾分鐘,肉稍微變色 倒入調好的醬汁 中火翻炒一下,肉都裹上醬汁後,轉小火,繼續慢慢煎,時不時翻一下,避免燒焦 鍋內的汁感覺差不多沒有了,轉大火,翻炒,即可出鍋 小貼士五花肉,裡脊肉,肥豬肉都可以這個法子做。 TAG標籤:家庭版 好吃 家庭版炒肉 炒肉 #