韓式風味醃肉大法
大年三十下廚房突然癱瘓了 那一刻留學狗的世界都崩塌了 但是肉和菜都買回來了 只能迎著頭皮靠想象做菜了 但是覺得昨天隨手醃製的肉還比較成功 就記錄一下吧
（沒準備髮菜譜 所以沒有任何圖片 大家見諒喔）
用料
| 香油 | 1-2勺（這個真的是靈魂 我放到第一欄寫 一定要有香油） |
| 肉（牛肉豬肉雞肉 重口味如我也可以用羊肉🥶） | 500g左右 |
| 韓式烤肉醬 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖（根據自己的口味調整 我喜歡吃甜一點的） | 0.5勺 |
| 蜂蜜（因人而異） | 0.5勺 |
| 蒜蓉 | 多一些 |
| 白洋蔥 | 半個 |
| 魚露 | 1勺 |
| 薑蓉 | 多一些 |
| 料酒（我還偷偷加了一點紅酒） | 1-2勺 |
| 鹽 | 可放可不放（可以用手指蘸一下調料看看鹹度 |
| 蠔油 | 可放可不放 |
| 韓式辣椒粉 | 可放可不放（我家裡正好有 用來調整辣度） |
韓式風味醃肉大法的做法
肉洗淨，廚房紙擦乾水分。肉類因人而異，我個人醃了羊肉和雞肉，都很成功，比較經典的豬五花肉和牛肉應該也會不錯。
混合上述所有調味料，直至醬汁均勻，將擦乾水分的肉放入醬汁中，用保鮮膜密封，放置冰箱冷藏2小時以上，條件充分的同學可以隔夜醃製，更加入味。
正常操作：肉醃好後從冰箱取出，稍微靜止半小時，待肉的溫度回到室溫。取不粘鍋，不用放油，開始烤肉。
不太正常操作（慎看，不是烤肉的味道了）因為我的不粘鍋在煮湯，而且醃肉時間差不多也就兩個小時的樣子，所以我用了一口金屬平底鍋烤肉，鍋容易糊，我倒了一些油，放肉進去烤，但是就在這個時候，因為我怕鍋糊，火開得比較小，於是羊肉出水了…於是一不做而不休，把醃肉料全部倒進鍋裡，開始燉肉。等到醬汁收到你喜歡的程度，就可以大快朵頤了！！和烤肉相比我覺得燉肉也蠻好吃，肉很嫩，也能彌補醃製時間不夠長的缺憾。不過喜歡烤肉焦脆口感的同學不要輕易嘗試。
小貼士
有烤箱的同學也可以用烤箱 180度預熱 烤15分鐘就好啦 當然電餅鐺也可以 同樣也是不粘鍋原理
盡情享用吧
