今晚吃只原汁原味鹽焗雞

姑姑在半山腰自養的走地雞，吃谷跟草長大，而且剛好養到可以下蛋了，體重在3.8-4斤內，這個體重和月份的走地雞最好吃，肉質鮮嫩，彈牙，口感一流，正！

用料  

今晚吃只原汁原味鹽焗雞的做法  

1. 姑姑宰好的雞，擦乾雞身上的水，然後裡裡外外塗點米酒上去。

2. 30克鹽焗雞粉加兩勺鹽混合在一起，登登登～將調料給雞裡裡外外塗上。

3. 塗完後，把5片薑片、幾根蔥（把蔥頭拍扁打個結）放入雞肚裡面。

4. 然後裹上保鮮膜，醃製30-60分鐘，讓調料充分滲透。

5. 醃製時間到後，將保鮮膜拆掉，倒一點油均勻塗在雞上，然後電飯煲塗點油，放4片姜、幾根蔥（蔥頭拍扁切段），按超快煮，開始烹飪。

6. 時間到，將雞翻過來，繼續按超快煮烹飪15分鐘。

7. 咔咔咔，完成，出鍋。

小貼士

高階的食材往往只需要簡單的烹飪方法