西芹燉土豆～兒時的味道

我媽做了十幾年的菜，不好吃算我輸！
特別適合牙口不好的老人和小孩吃❤️

吃飽後還不忘記百度一下西芹的營養價值供大家參考😘

西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，故西芹有清熱解毒、鎮靜安神、養血補虛、利尿消腫的功效。
❤️1、清熱解毒：西芹有清熱解毒的功效，春秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩，適量食用西芹可幫助緩解肝火過旺、面板粗糙等症。
❤️2、鎮靜安神：西芹子中含有的鹼性成分有一定的鎮靜作用，有利於安定情緒、消除煩躁，且西芹可以通過調節體內水分平衡來改善睡眠，故適量食用西芹有鎮靜安神的功效。
❤️3、養血補虛：西芹含鐵量較高，鐵元素參與血紅蛋白的合成，故適量食用西芹有養血補虛的功效，能幫助補充婦女經血的損失，食之能改善面板蒼白、乾燥等症，貧血患者適宜食用。
❤️4、利尿消腫：西芹含有利尿有效成分，有利尿消腫的功效，可幫助消除體內的鈉瀦留，促進尿液排出，故小便不利者可適量食用。

用料  

西芹燉土豆～兒時的味道的做法  

1. 新鮮西芹，洗淨去根，土豆削皮備用

2. 西芹掰開後比較寬，可以先用刀拍一拍，劈成細條，再斜刀切成小段，備用

3. 土豆切小段，胡蘿蔔切小段，西芹切小段，備用

4. 起鍋，燒油，十三香炸鍋，放入土豆和胡蘿蔔，翻炒至兩面金黃

5. 再下入西芹，烹入生抽2勺，翻炒均勻

6. 加入一碗水，加入兩勺食鹽，一勺蠔油，攪拌均勻

7. 蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠，香味撲鼻，土豆軟糯就OK👌

8. 出鍋裝盤，拌飯吃特別香，適合牙口不好的老人，小孩。你也快來嚐嚐吧！

小貼士

1，普通芹菜也可以，只是要提前焯水
2，土豆要切細一點的小條，更容易熟
3，胡蘿蔔是點綴，可以換成其他的食材