美味炸裡脊

簡易版小酥肉，美味炸裡脊

用料  

美味炸裡脊的做法  

1. 把豬裡脊切成條狀。注意垂直紋理切，方便吃。

2. 把花椒放在鍋裡用小火炒一下，注意別炒糊了。炒好的花椒用擀麵杖幹擀成碎末。

3. 把鹽和花椒全部倒入裡脊肉裡面醃製20分鐘左右。

4. 往裡脊肉裡面加入適量的麵粉，確保裡脊肉全部被面粉包裹。

5. 油鍋燒熱，然後把被面粉包裹住的裡脊肉倒入油鍋內。炸至兩面焦黃即可撈出。

小貼士

1. 炒花椒的時候火不要太大，別把花椒炒糊了
2. 撈出裡脊肉的時候可以在碗裡墊一個廚房紙巾這樣可以把油吸乾。