超快手清新解暑又鮮甜的【節瓜蝦米湯】

分享一道沿海地區常見的節瓜蝦米湯，非常快手，鮮甜清新，清腸一流。買不到節瓜的話，用冬瓜也可以哦！
節瓜真的是我最愛吃的瓜了，特別是瓜饢，口感好有清甜，加點蝦米吊吊味超好喝，家常做法除了放蝦米，還有放瑤柱、鹹蛋或者打個雞蛋的。

有廚友問節瓜是什麼瓜？看來這個瓜除了在廣東比較普遍，其他地方不太常見？百度說：節瓜，南方地區多見，是冬瓜的一個變種。因其全身都有細細的絨毛，所以也叫毛瓜。它具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，對於治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等，都有一定的輔助效果。

沒有節瓜可以用冬瓜或者絲瓜來做，各有風味！

用料  

超快手清新解暑又鮮甜的【節瓜蝦米湯】的做法  

1. 有廚友說不知道節瓜是什麼樣的，補一張圖給大家看看

2. 再來一張，跟冬瓜很像，但口感不同，味道也不同，節瓜比較密，爽口一些清甜一些，籽比較細，瓜饢可以吃。

3. 節瓜切塊，肉剁碎，蝦米洗乾淨

4. 燒一鍋水，放入蝦米和肉末煮開

5. 放入節瓜，後關小火煮8-10分鐘，調味即可出鍋

6. 成品圖