三步搞定簡單下飯的酸湯牛肉

今天買了一些牛肉片，突然想吃酸湯肥牛，就改成酸湯牛肉片啦～味道很棒！真的很適合天冷了吃～

用料  

三步搞定簡單下飯的酸湯牛肉的做法  

1. 姜蒜切成末，泡椒也切成末。                       牛肉片我是買的切好的，放適量的鹽、白胡椒粉、水澱粉抓勻，醃15分鐘。

2. 金針菇焯水，可以多煮幾分鐘，菇類一定要好好煮熟。撈出放進碗裡鋪底。然後在滾水中繼續放入牛肉焯一下水，快速撈出。

3. 然後在鍋中放入適量的油，放入姜蒜末炒香，加入泡椒末炒兩下，加入兩碗水煮開。放入適量的泡椒水、鹽、雞精、生抽（可以變嘗變放，以免鹹了）放入牛肉煮15秒。倒入碗中就好啦～