四色彩丁(西芹)

用料  

四色彩丁(西芹)的做法  

1. 各種食材全部切丁，淨鍋上油，把彩椒和香乾分別過油斷生，拿起備用。
   淨鍋上油，下入蔥碎炒香，不能炒糊了，下入臘腸丁翻炒倒入料酒使臘腸變熱，放入西芹丁，翻炒至六成熟，放入鹽和適量的料酒，把彩椒和豆乾放入，下入適量雞精，加入適量的水澱粉翻炒均勻，打點香油，簡單的快手菜就完了，裝盤上桌擺出造型，盤四周要乾淨齊潔，。

2. 此菜清淡爽口，夏季美味，注意不能過火，也不能太生，也可以提前把西芹過水，拿起回涼，使之爽脆。祝您廚房開心，享受美食的過程。