蓑衣黃瓜-筷子在手，刀工我有！

手殘黨也能秀刀工！好吃爽脆還能瘦~

用料  

蓑衣黃瓜-筷子在手，刀工我有！的做法  

1. 黃瓜洗淨，切去頭尾，擺在兩根筷子之間。

2. 先90°垂直下刀切黃瓜，切到筷子處提刀，再切下一刀，每片儘量薄。

3. 切好後把黃瓜整個翻面，將沒切到的那面朝上，依舊夾在兩根筷子之間。

4. 再135°斜切黃瓜，儘量保證每片厚度差不多。

5. 切好後將黃瓜提起，輕輕拉出蓑衣，捲到盤中。（一次成功，超簡單~）

6. 碗中放入生抽、食醋、糖、鹽和香油拌勻，均勻淋在黃瓜上。

7. 醃製5-10分鐘，趁醃製時間，將蒜切末、小米椒切粒。

8. 將蒜蓉和小米椒一起擺在盤中央，淋上熱油即可食用。

小貼士

關於黃瓜選擇 —— 想要十分好看的效果，儘量選擇大小均勻，筆直的黃瓜。