涼拌牛肉(超級下酒菜) 食譜坊 下酒菜 3.27W 大中小設定文字大小 用料 線椒 4-5根 牛肉 30塊錢 洋蔥 4/1個 蛋清 1 香菜 2-3根 大蒜 3-4半 生抽 適量 醋 適量 耗油 適量 生粉 適量 小米辣 適量 白芝麻 適量 花椒 適量 辣椒粉 適量 料酒 適量 涼拌牛肉(超級下酒菜)的做法 把裡脊肉切成片 沖洗一下 水份晾乾待用 放入一個蛋清,生粉,黑胡椒粉,生抽,料酒,少許鹽 冰箱至少醃製1小時 拿出來後再攪拌一下 水燒開,把牛肉片放入開水中攪拌開,水再次滾開之後關火,撈出備用 撈出後自然冷卻 準備好線椒 準備好小米辣,大蒜頭 把小米椒,線椒,大蒜,剁碎(有粉碎機的可以放入粉碎機),之後放入大碗裡。 然後放入花椒,白芝麻,辣椒粉(如果怕辣就不要放辣椒粉了) 淋上熱油 之後放入洋蔥絲,放生抽,醋 可以根據口味來加量的多少 把牛肉和香菜放入大碗中拌勻 做成,可以下酒了 TAG標籤:涼拌牛肉超級下酒菜 涼拌 牛肉 下酒菜 #