臭草綠豆沙，經典的老廣糖水
相傳“太史公”江孔殷也是一個粵劇迷，他非常崇拜當時有“萬能老倌”之稱的薛覺先。為了一睹薛覺先的真容，江孔殷親自提著親手做的“臭草綠豆沙”到劇院找到薛覺先。愛吃糖水的薛覺先喜出望外，吃過“臭草綠豆沙”之後，更是...
經典老廣的“雞油炒飯”
昨天在山雞身上切出來的雞油，正好可以做這個老廣經典的雞油炒飯，吃起來“靈舍唔同”（粵語，特別不同的意思）。用料1、隔夜（餐）飯：2-3碗。2、火腿腸：切粒，半碗。3、雞蛋：4只。4、蔥花：少許。5、雞油：少許。經典老廣的“雞油炒飯”的...
經典老廣糖水－餛飩皮支竹蛋花湯水
無意中從電視上看到這款糖水，即使是住在老城區（荔灣區）也難以喝到這款糖水，唯有自己動手了用料水四小碗雞蛋1個冰糖適量腐竹，亦叫支竹，腐皮半張餛飩皮8張生粉適量經典老廣糖水－餛飩皮支竹蛋花湯水的做法鍋中加四碗水，放入冰糖...
經典廣式月餅
月光所指的方向，那是回家的方向꙳⋆月餅所在的地方，便是團圓的地方ෆ⃛用料轉化糖漿165克梘水5克花生油50克中筋麵粉240克鹹蛋黃24個低糖紅豆沙適量蛋黃水蛋黃1個食用水10克經典廣式月餅的做法配方可以製作63克月餅24個...
🔥消暑解渴‼️經典廣東綠豆沙糖水‼️
進入三伏天，容易讓人上火，喉嚨痛，心煩氣燥，趕緊來一碗廣式綠豆沙糖水解解渴吧‼️綠豆本身清熱解毒，消暑除煩，可以說它和夏天是絕配了，蓮子有潤肺止咳，安神養心和健脾健胃的作用，陳皮理氣健脾，燥溼化痰，三種食材一起煲湯水，有營養又...
熱經典水果茶
、有自己態度的飲品用料紅茶包1包，開水300ml，西瓜、橙子、火龍果各三塊，黃檸檬1片，青金桔1顆，糖20ml，百香果10ml，果醬5ml，話梅1顆熱經典水果茶的做法制作如視訊如圖小貼士、把水果，百香果，果醬，話梅加進杯中；量杯加開水泡15秒茶包...
廣式月餅-經典五仁月餅(少糖)
豆沙月餅做成功之後，信心爆棚，這次嘗試一下經典五仁月餅，很成功!心得體會:1.做月餅不像做其它烘焙，對用料那麼嚴格。比如，油用家裡炒菜的油即可，口味自己肯定適應，因為你一直在吃這種油，不會覺得味兒太特殊。2.我做的月餅皮:...
經典粵式糖水--白果薏米腐竹糖水
白果薏米鵪鶉蛋糖水，這是一道經典地道的粵式糖水。可以健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚。白果，具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒...
滋潤四季清補涼--老廣經典養生湯【老廣東養生湯系列2】
又是一款清熱下火的靚湯哦！這道【四季清補涼】既能煲成肉湯，又能煮成甜湯！肉湯十分清甜滋潤可口！湯料裡的玉竹、海底椰片、百合、蓮子、山藥等，基本都具有清熱養陰，潤肺降火，清心寧神、生津止渴等的功效。湯水可口，可每日煲一...
祛溼補氣血 廣式經典糖水陳皮紅豆沙
☀️☀️大家好，我是小an。今天煲的是🍊🍊陳皮紅豆沙。陳皮的味道大家應該都能接受吧？哈哈，反正我是挺喜歡的。紅豆糖水多少都會帶有一點點微苦，介意的就不要嘗試啦！記得點贊➕關注哦！😉用料紅豆適量陳皮2片蓮子適量百合適量冰...
🥛雞蛋牛奶湯圓糖水🥛—經典❗️簡單❗️滋潤❗️廣式快手糖水❗️
用料湯圓看人數牛奶一包冰糖適量雞蛋2個水適量🥛雞蛋牛奶湯圓糖水🥛—經典❗️簡單❗️滋潤❗️廣式快手糖水❗️的做法鍋裡放入適量清水，放入適量冰糖。水煮開後，輕放入冰箱裡取出湯圓。我家會常備一些湯圓在冰箱冷藏格，這樣就...
炎炎夏日之經典廣東糖水—海帶綠豆糖水（由細食到大）
最近廣東的天氣真的熱到炸裂🤣走出去兩分鐘，背的汗就出個不停，在大太陽下五分鐘，分分鐘有中暑的可能。這個時候最適合坐在陰涼的地方，來碗冰鎮糖水。今天教大家一個簡單的糖水，只要你有一個電飯鍋就行了。海帶綠豆糖水，我記...
經典老婆餅
老婆餅裡是真的沒老婆的，但這款老婆餅是我烘焙深涯中用得最久的配方，雖然現在外面很多老婆餅各種餡料在不斷更改，但我覺得這款還是從來沒被超越過。今天寫出這個配方來福利大廣愛美食的夥伴，喜歡家庭健康美食就請關注我。...
廣式經典糖水-陳皮紅豆沙
常吃廣式港式糖水的人一定對這款陳皮紅豆沙不陌生。一碗溫暖的紅豆沙，走過路過的人都不要錯過～雖然說吃到的時候不覺得驚為天人，但這一口平淡中帶著驚喜的陳皮香，不僅溫暖了冬天，還可以涼爽這個夏天，冷吃熱吃皆有不同風味❗...
經典老麵包
很有嚼勁的一款拉絲老麵包，我用的鮮酵母，用速溶乾酵母方中酵母除3即6g即可我用的風爐148度25分鐘，平爐上火150下火175中層25分鐘，如果不能調上下火就150度25分鐘用料種面：高粉220克低粉80克牛奶290克細砂糖35克鮮酵母18克...
廣東經典養生老火靚湯合集（1）
廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。廣東人好的就是這一口老火靚湯，可以沒菜也不能沒有湯。藥材搭上雞肉，豬骨，小火慢燉，入味又滋補。下面只提供食材和用量。...
老廣經典肉餅
用料澱粉勺醬油勺鹽克油克生抽勺蠔油勺胡椒粉白糖土豆個冬菇馬蹄梅頭肉老廣經典肉餅的做法梅頭肉剁碎加食用油、生抽、蠔油、鹽、澱粉、白糖、胡椒粉攪拌均勻攪打上勁冬菇、馬蹄剁碎拌入肉末馬鈴薯切薄片鋪盤底放肉末...
廣東經典點心-豆沙水晶餅
調了好幾次，終於調出了比較滿意的水晶皮了。雖然沒辦法像西米做出來的那麼透明，但這個比較接近以前小時候吃的那種，而且涼了以後也不會變幹變硬我的模具比較薄，大概做14個左右，大家模具大小不同，做出來量不定哦用料澄粉80克...
廣東經典養生老火靚湯合集2
廣府人傳承數幹年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。。廣東人好的就是這一口老火靚湯，可以沒菜也不能沒有湯。藥材搭上雞肉，豬骨，小火慢燉，入味又滋補。也經常會放入紅棗枸杞...
灰水粽經典粵廣味
金黃金黃的，長長彈彈的粽子，一手拿著一邊粘著白糖，一咬一口的就著吃，甜脆的糖、彈糯而帶著草灰味的粽，滿足而幸福，這就是從小永遠無法忘記的味道，而這樣的粽子也只有每年端午節才有得吃，無論是家裡做的還是親戚成鄉鄰送的，這個...
老廣經典！嫩到嘴打滑的無水蔥油雞！！
老話說“無雞不成席”，千百年來，雞代表著吉祥、歡樂、美的祝福之意；而且還富有營養，少有人忌口，是逢年過節必吃的食物。無水蔥油焗，廣東的經典做法，沒有白切雞講究的“肉熟骨生”，也不用鹽焗雞那般控制好鹽火。準備好調料，把整...
經典瘦肉水
豬瘦肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣元素、磷元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、鐵元素、硒元素等營養成分。富含蛋白質的豬肉，具有提高免疫力、補腎養血、滋...
經典黑糖吐司｜老面+燙種
改自吳寶春的黑糖吐司，很經典，已列入最喜歡系列之一。用料450g吐司4個單個吐司麵糰167*3種面：燙種200克老面100克主麵糰：高筋麵粉800克奶粉20克鹽14克黑糖150克開水200克水320克鮮酵母30克黃油120克裹入黑糖經典黑糖吐司｜...
陳皮紅豆沙《廣東最經典糖水 嘗過一次念念不忘》
陳皮具有理氣、健脾、燥溼、化痰功能，常用於胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食慾不振、咳嗽痰多；紅豆有清心養神、健脾益腎功效，紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈、強化體力、...
經典老廣炒墨魚仔，又脆又香口！
因為疫情隔離，最近沒有肉吃，庫存裡只剩下海鮮，所以只能各種想法子做好吃的，清庫存的同時儘量不要委屈自己的嘴巴。用料墨魚10只料酒2勺蒜2瓣鹽5克糖2克辣椒2個香菜3根老乾媽1勺蠔油1勺醬油1勺胡椒粉3克經典老廣炒墨魚仔，又...