香橙蔓越莓瑞士捲
橙子的季節，又大又甜的2箱橙子需要消滅！嘗試做了香橙蔓越莓瑞士捲！不喜歡太甜，修修改改後記下這款配方！甜度剛好，軟綿的蛋糕胚加上不會感覺太膩的奶油餡料，超讚！用料蛋（含殼65G左右）4個糖（蛋黃8G,蛋白24G，橙子5G)37G玉米油40G低筋...
橙香蔓越莓手撕吐司
上班族回家再搗騰個麵包真心不容易！只好分步操作。大冬天直接放室溫也不怕發過頭，天熱就要放冰箱冷藏發酵。時間打折，美味確不打折！2016.1.7用料高筋粉（中種）100g酵母（中種）2g牛奶（中種）70g高筋粉（主麵糰）220g白砂糖（主麵糰）80g鹽（主...
一抹嫩綠的抹茶紅豆蔓越莓瑞士捲
根據多個方子綜合我的實戰經驗製作絕對良心貼用料抹茶粉日本若竹8-10g熱水（用於衝抹茶粉）45g玉米胚芽油45g低粉45g細砂糖蛋黃用20g蛋白用30g檸檬汁少許淡奶油200g細砂糖（用於打發奶油中使用）20g最重要的雞蛋4個（每個約50g）...
蔓越莓幹卷
用料麵粉300g水150g酵母3g白糖20g蔓越莓幹適量蔓越莓幹卷的做法將所有材料揉成一個光滑的麵糰，用保鮮膜包裹住醒發20分鐘。將所有材料揉成一個光滑的麵糰，用保鮮膜包裹住醒發20分鐘。將醒發好的麵糰擀壓成一個橢圓形或...
藍莓瑞士捲
尺寸28*28*3.5，上下管170度，22分鐘，海爾烤箱學會一門手藝，遇見更好的自己孩子吃著放心、廚藝拿得出手，只是一方面。日子是過給自己看的，要我說，烘焙對咱們來說，最妙的地方在於：它可以讓我們找回更好的自己。一用料蛋黃6個綿白...
蔓越莓橙皮三角芝士包
吃了Jiucy的三角芝士包，自己動手做了一個完勝版本🙆麵包體添加了老面，所以很有彈性和嚼勁內餡在奶油乳酪的醇香裡添加了一味🍋檸檬的清爽和麵包體的酸甜蔓越莓、清香橙皮搭配絕對完勝hiahia用料老面60g高筋麵粉（金像）150g...
【原創】“橙”意滿滿的香橙蛋糕卷（香橙瑞士捲）
在甜品界，蛋糕卷一定是個神奇的存在，它不像戚風蛋糕那樣單調，味道豐富有層次；有著生日蛋糕一樣細膩綿軟的口感，卻比生日蛋糕更小巧，吃起來也方便。今天帶來的這款蛋糕卷是給一歲的兒子做的，特地添加了他的奶粉，減少了糖的含量...
蔓越莓花捲
蔓越莓是為了做餅乾，蛋糕，麵包準備的，可是誰說蔓越莓就不能用在中式點心上了呢？看看這個出鍋的小花捲白花花，紅點點，鬆軟的麵皮，加上酸酸甜甜的蔓越莓口感，不是一款又好看又美味的小點嗎？用料蔓越莓30克酵母3克麵粉250克玉米油...
橙味瑞士捲
用料鮮橙2個冰糖60g雞蛋4個玉米油40低筋麵粉40g現榨橙汁40g白砂糖（10g蛋黃，30g蛋白）40g橙味瑞士捲的做法把鮮橙用鹽水洗乾淨，再用清水浸泡一下，取出切成薄片。冰糖加入100ml的水煮融化，放入橙片，水一定要漫過橙。小火再煮20...
蔓越莓瑞士捲（希爾頓方子改編）
聽說這個是希爾頓大廚的方子，用過這個以後再也不需要其他的了哈哈哈，我自己添加了蔓越莓進去，奶油裡也加入了奧利奧，當然香草粉可以改成抹茶粉巧克力粉之類噠！用料橙汁（或牛奶）70g橄欖油70g低筋麵粉90g雞蛋5個香草粉2g糖80g（...
【方方之焙】瑞士蔓越莓辮子麵包
瑞士蔓越莓辮子麵包採用基礎奶油卷麵糰，在此基礎上加入了蔓越莓內餡烤制而成。辮子麵包屬於編制型民爆，原名中的ZOPF在德語中為馬尾辮的意思。在製作的過程中，可以根據自己的喜好改成巧克力豆、葡萄乾等。特點是，外形美觀...
椰子油橙香蔓越莓司康
這個量做出來大概就7個，覺得量少的可以乘以2做，雞蛋就普通大小也夠不必再加。正好有海藻糖就用了，沒有的用白砂糖15克就差不多了。用料低筋麵粉125克椰子油32克泡打粉1/2teaspoon海藻糖18克橙皮一小個擦絲雞蛋（小）一個牛奶...
蔓越莓芝士條
用料全麥消化餅乾100g無鹽黃油35g奶油芝士250g檸檬汁15ml細砂糖40g雞蛋1個蛋黃1個淡奶油150ml玉米澱粉20g蔓越莓幹20g蔓越莓芝士條的做法全麥消化餅乾用擀麵杖搗碎。餅乾末與融化的黃油混合。鋪入模具，用勺子輕輕壓實，...
蔓越莓蛋卷
最愛的蛋卷方子，絕不開裂哦。蔓越莓可以換成葡萄乾或其它喜愛的果乾用料雞蛋4只細砂糖50+10g玉米油50g牛奶50g低粉80g蔓藤莓幹50~30g檸檬汁幾滴鹽少許蔓越莓蛋卷的做法準備材料，蛋黃蛋清分開，用料稱好，蔓越莓切碎。烤盤墊...
橙紅蔓越莓
橙紅蔓越莓是一份以胡蘿蔔、粉番茄為主的蔬果汁，用以晚餐代餐奶昔。使用用經前期的晚餐飲食。加了少量洋蔥，屬於個人喜好。味道不黑暗，口感暖暖中帶點酸甜的口感。用料蔓越莓若干安佳脫脂牛奶35克蘆筍（頭部）6根黃檸檬1個粉...
雙莓瑞士捲
用料雞蛋4橙汁60油60低筋粉70糖40淡奶油300雙莓瑞士捲的做法橙汁，油，加10克糖混合打勻篩入麵粉蛋清蛋白分離，蛋黃分批加入麵糊蛋清打至中性發泡打發的蛋清與蛋白混合，蛋糕糊到入烤盤烤箱預熱170度，烤15到20分鐘蛋糕稍涼後...
電飯鍋橙汁蔓越莓蛋糕卷
用料橙汁30克雞蛋2個蔓越莓5克低粉50克低筋麵粉克糖粉克牛奶20克細砂糖15克電飯鍋橙汁蔓越莓蛋糕卷的做法蛋清蛋黃分開，蛋清打發加糖兩勺，打至可以提起冒尖。蛋黃加牛奶低筋麵粉攪勻，蛋糊液態狀態，不要太稀，加入鮮榨橙汁。...
香橙蔓越莓奶香布丁
南方這邊其實也開始回溫了，忽然發現家裡冰箱還剩下一片多吉利丁，橙子醬做了又不知怎麼用好，沒有面包可以抹也沒做酸奶不能拌...這節奏是要我眼睜睜看著它們變壞嘛！突發奇想沒想到居然還挺！！好！！吃！！昂！！用料吉利丁片7g(約1片多一...
草莓瑞士捲
用料雞蛋5個低筋麵粉55克牛奶50克色拉油40克細砂糖60克淡奶油150克草莓8個草莓瑞士捲的做法稱重，準備食材。把蛋清蛋白分離，裝蛋清的容器必須無水無油。(蛋清里加入2-3滴檸檬汁去腥，蛋黃里加入2滴香草精，沒有可以不加）蛋黃...
蔓越莓瑞士捲
◁◁此配方來自小狐狸君君▷▷參考分量：長帝25或30升的烤盤1盤，烤盤長寬為27cm*24cm用料雞蛋4個細砂糖（加入蛋黃）20g細砂糖（加入蛋白）50g色拉油35g低筋麵粉90g水45g蔓越莓幹30g鹽0.625g蔓越莓瑞士捲的做法蛋黃加入20g白砂糖...
/椰子油蔓越莓香橙司康/
想想自己沒有自己研究過司康，就想試試說幹就幹哈哈哈哈方子來啦~更低油健康一些~配方可做8個直徑5cm的圓形司康外皮酥裡頭鬆，酥鬆！當做下午茶特別合適呢不要因為自己做不好給菜譜低分！！！用料低筋麵粉100克（可替換20g到全麥粉...
蔓越梅瑞士捲
用料蛋黃4只細砂糖30g鹽1/8小匙色拉油35g水45g低粉90g蔓越莓幹30g蛋白4只細砂糖60g蔓越梅瑞士捲的做法1.蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻2.倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻3.加入牛奶拌勻4.篩入低粉,用手動打蛋器拌合均勻...
香橙瑞士捲
用料雞蛋4個低筋麵粉80克玉米油40克橙子6片細砂糖40克糖水60克香橙瑞士捲的做法橙子放鍋裡，三大勺糖，水蓋過面，煮十分鐘，橙皮透明便可，橙皮掠幹，糖水待用蛋白蛋黃分離，將糖水（未夠60克，可以加水），油，攪均。篩入80克低筋粉入蛋黃糊...
樹莓瑞士捲
用料雞蛋4個白砂糖80克檸檬皮半個香菜精一小勺自發粉100克鮮奶油適量樹莓一盒樹莓瑞士捲的做法將雞蛋，糖，香草精和檸檬皮絲混合，用打蛋器打發打發到綿綿的泡泡而且顏色變白將麵粉一點點折入捲入麵粉的材料，之後將瑞士捲烤...
小四卷*芒果瑞士捲*草莓瑞士捲
對新手來說真的不知道該怎麼捲起夾了奶油餡的蛋糕片，我也是這樣怕怕的，最後鼓足勇氣，卷裂了至少5次，看了好幾個視訊才成功，你有多大膽，地有多大產，不怕辦不到，只怕你不想。用料低筋麵粉40克雞蛋4個玉米油40克細砂糖30克牛奶40...