回憶盒飯
最近在狂刷《請回答1988》,喜歡裡面真實、溫情的劇情;當然更喜歡劇中的美食。
每每看到他們將各種小菜、放上香油和辣醬一拌的飯,我的胃就會跟我叫囂。
拖著快要罷工的身體,我還是堅持做了這道讓我垂涎的飯。
我承認我向它妥協了~
用料
食材: | 用量: |
切件泡菜 | 1袋(約80g) |
鯷魚乾 | 50g |
醬黑豆 | 50g |
海苔 | 根據自己喜好新增 |
雞蛋 | 2顆 |
香腸 | 1根 |
白芝麻 | 適量 |
韓國辣醬 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
鹽 | 少許 |
韓國醬油 | 適量 |
大米飯 | 一人份 |
回憶盒飯的做法
原材料先來亮個相
鍋中倒入適量橄欖油,泡菜切成方便入口大小;
放入少許白糖、香油稍稍翻炒;
炒出香味後,撒上白芝麻出鍋。鍋中倒入適量橄欖油,放入鯷魚乾不停飯炒;
放入少許白糖、香油、韓國醬油稍稍翻炒;
炒出小魚的鮮味後,出鍋備用。香腸蘸上雞蛋液,放入油鍋中煎好備用。
煎一顆完美的荷包蛋(成熟度由自己掌握;我偏愛生一點兒的蛋,拌出來的飯有奇香)。
在飯盒中先放入少量的芝麻油;
再將提前準備好的大米飯、炒泡菜、炒鯷魚乾、煎香腸、醬黑豆、韓國辣醬、煎蛋、海苔碎、白芝麻依次碼入飯盒中。開吃
小貼士
關於原料:
1、醬黑豆可以去超市買即食的;
2、如果把海苔碎換成海苔鬆,味道會更好(超市有售);
關於吃法:
吃前一定要搖一搖
1、用勺子將食材切割成小塊(更容易將食材搖勻);
2、可以先吃一口,留出一些搖晃的空間;
3、蓋上飯盒蓋子,使勁兒地搖。
該食譜首發於公眾號【柒零玖ROOM】
(未經授權不得轉載,謝謝🙏)
謝謝大家喜歡💓
未來的日子裡希望可以跟大家分享更多的美食