虎皮餃子（含注意事項）

虎年吃虎皮餃子！就是好玩啊！做餃子包子中式麵點真的量隨意，看手感，麵糰和成小孩子臉蛋那種軟度就差不多了。餡料更是隨意，每個人口味不同，看你喜歡啥就調成啥樣！

用料  

虎皮餃子（含注意事項）的做法  

1. 胡蘿蔔上鍋蒸到筷子可以輕鬆插入

2. 黑巧克力隔水融化

3. 黑巧克力融化後和麵粉和成麵糰

4. 胡蘿蔔攪成泥，我是用絞肉機和麵的，解放雙手，百試不爽！胡蘿蔔蒸熟了很細膩，真的不需要過濾，不需要！

5. 榨菜切碎和牛肉拌勻，放入調料，愛吃辣的加辣椒粉啊啥的，鹽，蠔油，生抽你們看著加，我用的清淡榨菜，味道淡，減脂期我也沒放糖，你們可以加糖提鮮，味精啥的都可以放，看你們自己口味！加個蛋清，一點黃酒，開始攪合！

6. 和成這樣差不多了

7. 三種顏色的麵糰，沒合照，胡蘿蔔麵糰揉長了對半切開

8. 中間加入白色麵糰再搓成圓條

9. 切成這樣的劑子

10. 用保鮮膜蓋一下防止風乾

11. 這樣壓扁，麵糰上一定要灑點水，然後用巧克力麵糰摳一點點搓長條按壓在上面，沒拍圖。
    壓扁的時候不要擀皮，把虎紋全部貼好後再撒點麵粉擀，這樣不會翻車！劃重點這裡！

12. 最後鍋子裡水開蒸10分鐘就可以開始，榨菜牛肉很香，口感很清脆，不膩！還有點汁水呢！