白種元老師教的清湯牛肉湯

真的是他教的 韓國冬天的tango舞會以後 常會和大家一起去喝牛肉湯 姑娘們會加上辣椒末 直接一碗白米飯扣進去 吃的裡外都很暖和
有一次在大邱 好大的雪 喝完立刻不冷了 想念她們

用料  

白種元老師教的清湯牛肉湯的做法  

1. 牛腩泡水兩個小時 中間換一次水

2. 白蘿蔔去皮 切成4cm厚的圓柱體 再切成平均的4塊

3. 熟食案板切好蔥圈和蒜末 海帶泡好 蔥準備好

4. 牛肉冷水鍋 開鍋以後 撈出來一顆顆洗乾淨

5. 大蔥 蘿蔔 海帶一起放進去 大火 湯醬油 鹽調味 沒有湯醬油就用味極鮮

6. 煮沸以後撈出海帶  蔥煮軟以後也撈出來 表面蓋吸油紙 小火

7. 1小時左右 蘿蔔煮熟以後撈出來 涼了切片

8. 2小時左右 牛肉能扎透就好了

9. 撒蒜末 煮十分鐘 關火 湯是清亮的
   

10. 蘿蔔現切現吃

11. 牛腩 蘿蔔 澆上湯 灑上蔥圈和胡椒粉

12. 澆上湯